Galatasaray Kulübü, transfer görüşmelerine başladığını İMKB’ye bildirdiği, Arnavut oyuncu Xherdan Shaqiri’nin transferinden vazgeçti.

Kulüp ikinci başkanı Ali Dürüst, bu transferden vazgeçtiklerini ifade ederek, ”Shaqiri’nin kulübüBasel, kabul edemeyeceğimiz bir bonservis ücreti talep edince bu transfer gündemimizden kalktı” dedi.

Dürüst, öncelikle FC Basel ile anlaşmayı istedikleri için, oyuncuyla bir görüşme yapmadıklarını da kaydetti.

BORSAYA BİLDİRDİ
Galatasaray, Arnavut futbolcu Xherdan Shaqiritransferinden vazgeçtiğini İstanbul Menkul Kıymetler Borsası’na (İMKB) bildirdi.

Galatasaray Sportif Sınai ve Ticari Yatırımlar A.Ş’den, İMKB’ye gönderilen ve Kamuyu Aydınlatma Platformu’nda (KAP) yer alan açıklamada, ”23 Ocak 2012 tarihinde transferi için resmi görüşmelere başlamış olduğumuzu bildirdiğimiz profesyonel futbolcu Xherdan Shaqiri ve kulübü FC Basel ile anlaşmaya varılamamış ve görüşmeler sonlandırılmıştır” denildi.

Nihat Özdemir: Suçsuz çıkacağımıza inancımız tam

“3 Temmuz’dan beri zor bir süreçten geçtik. Olay yargıda. Yargı da neredeyse 6 ay sonra bir iddianame yayınladı. 14 Şubat’ta da davayla ilgili ilk duruşmanın yapılacağı açıklandı. Fenerbahçecamiası olarak inanıyoruz ki, bu davanın sonunda arkadaşlarımızın suçsuz olduğu ortaya çıkacak. Bu süreçte TFF’nin işi doğru yönlendirmesi gerekirken, sürekli karar değiştirdi. Şampiyonlar Ligi’nden men edilmemiz de işin başka boyutlara gelmesine neden oldu. Bu süreçte yorulduk, üzüldük. Zor durumda bırakıldık. Ben ve arkadaşlarım konuya sahip olmak için gerekli mücadeleleri veriyoruz. BurasıFenerbahçe Spor Kulübü… 14 bin kongre üyemiz var. Milyonlarca taraftarımız var. Doğru bir karar vermek için elimizden geleni yaptığımıza herkes şahit. 3-5 kişiyle karar vermiyoruz.Fenerbahçe’nin duruşu hiç değişmedi. Geçen yıl sahaya intikal eden hiçbir şeyin olmadığını herkes biliyor. Teknik heyetimiz ve oyuncularımız da bunu medyaya söyledi. Tamamen suçsuzuz. Ama medyanın bir kesiminde ‘Sadece Fenerbahçesuçluymuş gibi’ haberler çıktı. Suçsuz çıkacağımıza inancımız tamdır. 34 maçta aldığımız ve kaybettiğimiz puanlarda alnımızın teri ve hakkımız var.”

Ali Koç: TFF’nin tavrından endişeliyiz

“Medyaya fazla çıkmak istemedik ama çıkmamız gerektiğini gördük. Ama kimin sesi daha çok çıkarsa onun dediği oluyor gibi bir durum var. 3 Temmuz öncesinde de TFF’de çalışmak zor bir sorumluluktu. Bir de bu 3 Temmuz’u kucağınızda buluyorsunuz. Ama süreç öyle bir yönetildi ki herkes mutsuz. Fenerbahçe camiası, işin şike ve suçlama tarafını bir tarafa koydu; yaşananlar ve yaşatılanlar sonrası patlama noktasına geldi. Kendini savunacak tüm arkadaşlarımıza kuvvet ve şans diliyorum. Çünkü işleri çok zor. Çünkü adil bir savunma yapmaları çok zor. UEFA ve FIFA, ülke yargı sistemlerine güvenmediklerinden dolayı futbol özerktir. Suçsuz olduğumuzu ifade etmemize rağmen resmen linç mantığıyla sistematik şekilde yerden yere vurulduk. Bu saatten sonra, TFF’nin tutumunu değerlendirince, futbol tarafında hakkıyla bir savunma ikliminin oluşmasından dolayı endişeli ve rahatsızız. TFF’nin söylem ve eylemlerinde çelişkiler var. Herkes bu konuda hemfikir. Sezon zamanında başlayacaktı. iddianame beklenecekti, Etik Kurulu raporu beklenecekti, şimdi de play-off öncesi çıktı. TFF önümüze UEFA baskısını çıkardı. Bazı şeyler medyaya sızdırıldı. Suçluysak cezamızı çekeriz. Ama biz adil savunma istiyoruz. Ama bu saatten sonra ciddi kuşkularımız var. Bu davanın sosyolojik etki alanı var. Süreç çok daha hassasiyetle yönetilirdi. Basın yasağı getirilebilirdi; futbolumuzun markası kirlenmesin diye. Ama bizi hep peşinen suçlu gördüler. UEFA baskısı da hep sonuç verdi. Tamam UEFA futbolun patronu. Ama UEFA burada olağandışı hareketler sergiledi. Ama bizde emniyet ve savcı işin üstüne gitti; hal böyleyken UEFA’nın neden olağandışı hareket ettiğinin sorgulanması lazım. Ama UEFA’ya daha az kızıyoruz. Çünkü UEFA’ya ‘Fenerbahçe suçsuz olamaz’ diye bazı şeyler sızdırılmış. ‘Sıfır tolerans’ varsa iddianamede adı geçen diğer takımlar nasıl Avrupa’ya gidiyor? TFF’nin tavrından ciddi şekilde endişeliyiz.”

Nihat Özdemir: Acele karar verilmemeli

“Bucaspor-Fenerbahçe maçıyla ilgili iddianamede tek kelime yok. Ama Etik Kurulu bununla ilgili sorular soruyor. TFF Başkanı play-off’tan evvel bazı kararların, cezaların verileceğini söylüyor. Arada Tahkim de var. Bu sürede adil bir kararın yetişeceğine inanmıyoruz. 14 Şubat’ta ilk duruşma var. Nereden bakarsak bakalım, savunmalar şubatın sonuna kadar verilebilir. Bunun için nisan ayında kararın nasıl verileceğini düşünmemiz mümkün değil. Acele karar verilirse de buradan doğru, sağlıklı karar çıkmaz.”

Ali Koç: Konuşmayınca tabanımızdan tepki aldık

“O zaman bu kurullara ‘Şu sürede yapacaksın’ denilecek. Bağımsız kurullara nasıl dikte edeceksiniz peki? Sayın TFF Başkanı ‘İnşallah bütün takımlar suçsuz çıkar’ dedi. Biz de aynısını istiyoruz. Ama belki de esnekliği en az savunma süresi belirliyorsunuz. PFDK savunmalar için taraflara CD gönderdi ama ne için suçlandıkları belirtilmedi. TFF Başkanı hakem ve gözlemci raporlarından hiç bahsetmiyor. ‘Sadece bu iddialarla bu kararlar verilemez’ demediler. Bu işin bu şekilde gidemeyeceği konusunda hemfikiriz. Tarihi bir karar aşamasındayız. Sonuna geldiğimiz bu süreçte TFF’nin güven tazelemesi gerekiyor. Özgüven kaybı var. Eylem-söylem farkı var. Onların yerinde olmak istemezdik; zor bir iş. Ama siz de bizim yerimizde olmak istemezdiniz. Bu iş çocuk oyuncağı değil; yeter artık. Biz artık bu işten bıktık. Futbol toplumda ayrıştırma nedeni haline geldi. Bu nedenle fazla konuşmadık. Ama konuşmayınca da tabanımızdan tepki aldık.”

Nihat Özdemir: Gerekirse Genel Kurul’a gideriz

“Perşembe günü Genel Kurul toplanacak. Belirli bir kesimin istediği önerge verilecek. Herkese söz hakkı verilecek. Fenerbahçe olarak, bu önergeyle ilgili olarak, yaşadıklarımızı ve yaşayacaklarımızı düşünerek konuşacağız. Bu önerge kabul edilecek ya da edilmeyecek. Genel Kurul üyeleri her iradeleriyle karar verecek. Biz Fenerbahçe olarak bu önergenin ışığında ne yapmamız gerektiğine dair toplantı yapacağız. Yol haritamızı belirleyeceğiz. İhtiyaç duyarsak,Fenerbahçe Genel Kurulu’na çağrıda bulunacağız. Cumartesi günkü Divan’da açıklamıştık. Yönetimin yetkilerini aşan bir karar vermemiz gerekirse Genel Kurul’a çağıracağız.”

Ali Koç: 58. maddeye UEFA bile hayret etti

“Bizim derdimiz işin oldu bittiye getirilmemesi. UEFA baskısı yaşanmadan sonuçlandırılmasını istiyoruz. Gerekiyorsa lig sonuna kalsın. 58. maddenin kendisine bakalım… UEFA bile 58. maddeye hayret etti. Diğer ülkelerle uyuşmuyor. Maddeyi incelediğinizde orantısız. Diğer ülkelere küme düşme en sonda. Ama bizde öyle değil. Zaten bu hukuka aykırı. 26 Ocak’ta 58. madde değil başka bir maddeyi konuşacağımız ortaya çıktı.”

Nihat Özdemir: Bu arkadaşlar okuduklarını anlamıyorlar

“Bazı arkadaşlar okuduğunu anlamıyor galiba… TBMM’de 6222. maddenin değişikliği kabul edildi. Ama hala bizim arkadaşlarımız içeride. Serbest kalanlara sevindim. Ama içeride 23 tutukla arkadaşımız var. Kulüplerz Birliği toplantısında ‘Duruş sergiledik. Şimdi 58. maddeyi konuşmamız gerekli. Sadece suçlu Fenerbahçe’dir. Ama iddianamede 7 takım daha var’ dedim. Ama dışarıya sızmamasını istememize rağmen, çarpıtılarak dışarıya sızdırıldı. Benim Hürriyet gazetesine verdiğim bir beyanat var. ’58. madde uygulanırsa şike veya teşvikle suçlanan her takım küme düşer. Peki şu süreçte 7 tane takım 58. maddeye göre küme düşerse Türk sporu zarar görür’ dedim. 58. maddenin virgülüne dahi dokunulmasın. Fenerbahçe’nin duruşu hiçbir zaman değişmedi. Benim de öyle… Tapelere bakınca 8′den daha fazla takım var. Kulüpler Birliği’nde konuşulanlar yanlış ve aleyhte sızdırıldı. Bu nedenle son toplantıdan sonra canlı olarak açıklama yaptık.”

Nihat Özdemir: Kimse altından kalkamaz

“Allah TFF’nin de yardımcısı olsun. 3 Temmuz’dan bu yana zor bir süreç yaşanıyor. Kimse de bu olanları bilseydi TFF’de başkan ya da yönetici olmak istemezdi. TFF bugün veya bugünden sonra herhangi bir maçta şike yapıldığına dair kanaat getirirse; TFF neden kendi hakemine gözlemcisine bakmıyor. Tüm okların sadece kulüplere çevrilmesi doğru mudur? Bu maçların tekrar izlenmesi lazım. TFF neden bu yola gitmiyor. Bunları hep konuştum. Netice olarak bir karar verilecek. Verilen bu karar yargıdaki arkadaşlarımızın sürecine tesir edecek. O nedenle dikkatli olmaları gerekir. Yargı, arkadaşlarımızı haklı bulursa biz nasıl geriye döneceğiz? Maddi-manevi tazminatlar ne olacak? Kim o gün TFF’de görevliyse hepsine dava açılabilir. Ortaya çok büyük maddi-manevi tazminat davaları çıkabilir. Hele manevi olarak kimse altından kalkamaz.”

Ali Koç: Savunma hakkımızı kullanamadık

“Bazı şeyleri anlattığımız zaman, anlattığımız kişilerin bur kulağından girip bir kulağından çıkıyor. Önyargılılar çünkü. Bizim TFF ile ters düşmemiz Şampiyonlar Ligi’nden men edilmemiz sonrası oldu. Savunma hakkımızı kullanamadan ceza yedik. Hazırlıksız yakalandık. Transferin bitmesine 10 gün vardı. TFF de ‘Avrupa’ya gidecek takımlarda sorun yok. Bizde yeterince delil yok’ dedi. Ama TFF kendi iradesinin dışında Şampiyonlar Ligi’nden men ettiğini, Trabzon’un dahil edildiğini açıkladı. Bizi TFF çıkarıyor; Trabzon’u ise UEFA alıyor. Burada çelişki var. UEFA konusunu iyi incelemek lazım.”

Nihat Özdemir: Kararı hayretle bekliyorum

“TFF’ye ve kurullara sesleniyorum. Türkiye’de davaların yüzde 56′ı beraat ile sonuçlanırken, siz böyle çabuk karar verirseniz bunun sorumlusu kim olacak? Kararı hayretle bekliyorum. Çok dikkatli olunması gereken bir durum. Durumu daha da karmaşık hale getirmeden karar versinler. Benim söyleyeceğim bu kadar. Fenerbahçe bir dernek. Tüzüğü var. 26 Ocak’taki Genel Kurul’dan sonra toplantımızı yapacağız. Yol haritamızı belirleyip ihtiyaç olursa Genel Kurul’u çağıracağız. Bir yandan da SPK’nın yaptırımları var. Doğru karar vermek için elimizden geleni yapacağız.”

Ali Koç: Topluma korku pompalanıyor

“Aylardır topluma korku pompalanıyor. Sistematik bir şekilde kurgulanan bir yaklaşım. Ama basındaki arkadaşlar yeterince soruşturmuyor. İyi de hiç kimse bir örnek vermiyor. Nerede bir ülke ihraç edilmiş. 1986′daki Heysel faciasından sonra böyle örneği göremedik. İnşallah vardır! 3 Temmuz sabahı başladı; haftalarca Fenerbahçe aleyhine tape okuduk. Fenerbahçe olarak aldığımız izlenim, TFF’nin bu konudan etkilenmiş olduğuydu. Ortaya bir Etik Kurulu raporu atıldı. Herkesin ağzında bu var. Etik Kurulu’nun raporunun yanlış kişilerin eline geçmesinden dolayı rahatsısız. Etik Kurulu raporu yazıldı; raporda kanaatler var. Yakın zamanda bu raporu yazan kurulun başkanı ‘Rapor değişebilir. Kişilerin savunmalarını almamız lazım’ dedi. Ama medya bu haberi küçük gördü. UEFA’nın olağandışı harekete geçmesini 3 konuya bağlıyorum. İlki kamuoyunda çıkan haberler. 16 Ağustos’tan sonraki yazışmaları göremedik. UEFA’nın sadece gazetelere bakarak karar vermeyeceğini düşünmek gerçekçi olur. Bazı TFF yetkililerinin UEFA’ya gayrıresmi bir şekilde Cornu’nun ifadesinde olduğu gibi bilgi verdi. Bir de Etik Kurulu raporu var. 24 Ağustos’ta Şampiyonlar Ligi’ne gidemeyeceğimizi öğrendik. Çok önemli oyuncularımızı kaybettik. Aykut Kocaman’a, Hasan Çetinkaya’ya teşekkür ederiz. Bu kısa sürede yeni oyuncular alabildik. Sayın Cornu’nun Sayın Berk ile yaptığı toplantıdan sonra iş netleşti. İşin püf noktası burada yetiyor. Bir mektup aldı. ‘Şampiyonlar Ligi’nden kendinizi men edin’ diye. UEFA bize ‘Sizi ihraç edin’ demedi. ‘Biz böyle bir karar veremeyiz’ diye cevap verdik. ‘Nihat Özdemir ve Ali Koçkabul etti’ lafı doğru değil. Aynı çarşamba günü avukatımız Emin Özkurt ile Arıboğan ve Gümüşdağ ile görüştük. Biraz ‘Dik durun’ dedik. Tazminatları sorduk. Aynı gece Fatih Altaylı’nın programına çıktığında TFF Başkanı ‘Biz bunu UEFA’dan rücu edeceğiz’ dedi. Biz TFF’den gelen bir tebliğle Şampiyonlar Ligi’nden men edildik. Aslında UEFA hukuken kendini sağlama alıyor. Dedik ki ‘Siz önyargılısınız; biz sizin gözünüzde suçluyuz. O zaman tedbiren bizi düşürün. Cezamı çekeyim. Hayatıma onurumla devam edeyim’. Fenerbahçe milletin ağzına sakız oldu. Camianın psikolojisini düşürün. Bunu tahmin edip ‘Bizi düşürün’ dedik. Ama o da ciddiye alınmadı. UEFA bu işin içine girmedi, bu işin içine sokuldu. Sayın Lutfi Arıboğan bugün cılız açıklamalar yapmış. Biz Sayın Arıboğan ile her ortamda yüzleşip tartışmaya hazırız. Hatamız varsa da kabul ederiz. Ama bize gelen resmi evraklar bizi teyit ediyor. Sayın Cornu neden yalan söylesin”

Nihat Özdemir: CAS’taki dava son değil
“Sayın Cornu ‘Yüzde bir dahi şike olmama ihtimali var mı’ diye soruyor. Ama aldığı cevap ‘Yüzde yüz şike yapılmıştır. Biz böyle bir karar verirsek Türkiye’de yer yerinden oynar. Siz bunları yazın’ oluyor. Biz yargıya güveniyoruz. CAS’taki dava son değil. Tazminat davaları da açacağız. Bahsettiğimiz iki kişi (Arıboğan ve Helvacı) Cornu’yu mahkemeye vereceklerini söyledi. Ama hala avukat bulup da Cornu’ya dava açamadılar mı? TFF Başkanı’nın yerinde olsam kimlerle yola devam ettiğime bakardım.”

Nihat Özdemir: 104 yıllık çınarı yıkamadılar

“Olimpiyat’a gidecek sporcularımızın 3′te biri Fenerbahçe’nindir. Ancak amiral gemimiz futboldur. Ne kadar zor bir süreçten geçtiğimizi herkes biliyor. Şampiyonlar Ligi’nden men edilip gelir kaybından olmamıza rağmen futbolda liderin 2 puan gerisindeyiz. Fikstür avantajı da bizde. Basketbol ve voleybolda hem erkek hem kadın takımlarımızın durumu ortada. Amatör şubelerdeki başarılarımız da ortada… 104 yıllık çınarı deviremediler. Tüm maçlarımızı 45 bin kişiye oynuyoruz. Taraftarımız, haksızlıklara karşı bize destek oluyor. Fenerium’dan ürün alıyorlar. 7. veya 8. olsaydık puan silme diye bir şey konuşulmazdı. Fenerbahçe yönetimi transferde de durmuyor. Taraftarımızın içi rahat olsun. Sow transferinde birkaç güne netice alabiliriz. Başka bir isim vermem. Ama transferde boş durmuyoruz.”

Ali Koç: Biz yolcuyuz, onlar hancı
“Siz de Lig TV olarak büyük yatırım yaptınız. Umarım karşılığını alırız. Bu konuda nötr duran herkese teşekkür ediyorum. Sporcularımıza da moral bozmadıkları için teşekkür ediyorum. Belki yine 5′te 5 yaparız. Alex, Volkan ve Emre gibi liderlere; taraftarlarımıza bayrağı dik tuttukları için teşekkürler. Özellikle taraftarlarımıza… Çünkü biz yolcuyuz, onlar hancı.”

Değişen havalarla birlikte soframıza misafir ettiğimiz sebze ve meyveler de değişim göstermeye başladı. Bu nedenle hangi meyve ve sebzeler daha yararlı, nasıl tüketilmeli?

 Unutmayalımki Sebze meyveler Mevsimine Tüketilmelidir Mevsiminde Alıp Dondurucumuzda Saklamakta Bir Yöntemdir.

Dört mevsimin bir arada yaşandığı ülkemizde kış sebze ve meyvelerini, bu besinlerin yararlarını beslenme ve diyet uzmanı Elif Karacanoğlu anlattı.

Yaz boyunca kış sebze ve meyvelerinin güneş ışığını çekerek köklerine kadar ulaştırdığını dile getiren Karacanoğlu, “Bu dönemin vazgeçilmez sebze ve meyveleri kereviz, brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak, şalgam, soğan, turp, havuç, lahana, bal kabağı; meyveleri ise, elma, ayva, nar ve armuttur. Bu besinler güneş ışığını daha fazla depoladığı için; enerji, canlılık, dayanıklılık ve ihtiyacımız olan vitamin ile minareleri daha fazla içerirler. Sağlıklı beslenmek için mevsiminde ve dengeli beslenilmesi; sebze ve meyvenin her rengini içeren besinlerin tüketilmesi çok önemli. Kış mevsiminde özellikle sebze ve meyvelerin bol miktarda ve taze olarak, çiğ ya da az pişmiş şekilde tüketilmesi çok sağlıklıdır. Yapraklı sebzeler çiğ ya da az su ile buharlı tencere veya toprak güveçlerde zeytinyağı ile birlikte kısa süreli pişirilerek tüketilmelidir. Brokoli ve lahana gibi sebzeler uzun süre pişirilirse tadı bozulabilir. Köklü sebzeler ise yapraklı sebzelerin aksine çok iyi pişirilmelidir; yoksa hazımsızlık yapabilir. Havuç gibi sebzeler ve meyveleri vitaminlerinin kaybolmaması için kalın doğramak gerekir. Ayrıca meyveleri tok karnına değil; aç karnına ya da yemekten 2-3 saat sonra tüketmek daha faydalıdır” diye konuştu.

Genel olarak kırmızı ve mor renkli sebze ve meyvelerin yoğun antioksidan içerdiği için kansere karşı koruyucu olduğunun altını çizen Karacanoğlu, “Yeşil renkliler de folik asit açısından çok iyi bir kaynaktır. Tansiyon rahatsızlıklarında önerilir. Sarı renkliler grubuna giren portakal, limon, mandalina C vitamini kaynağıdır. Ancak kuşburnu, kırmızı ve yeşilbiber, kivi, maydanoz ve rokada bulunan C vitamini daha fazladır. C vitamini viral enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Beyaz kan hücresi aktivitesini artırarak kansere karşı güçlü bir koruma sağlayan havuç, ıspanak, brokoli, pırasa gibi sebzeler ihtiyacınız olan A vitaminini karşılamada önemli bir rol üstlenir. Koyu yeşil yapraklı sebzelerden, kırmızı et, tavuk, kuru kayısı ve kuru üzümden demiri; tahıl, sebze, süt ve deniz ürünlerinden magnezyumu; balık ve diğer deniz ürünlerinden selenyumu; yumurta, et, süt, tahıl ve deniz ürünlerinden çinkoyu temin edebilirsiniz. Ancak bu besinlerin hepsinin gün içine dağıtılarak ve hasta olmayı beklemeden tüketilmesi gerekir. Çünkü yapılan çalışmalar koruyucu olanın düzenli beslenme olduğunu göstermektedir” açıklamasında bulundu.

A’DAN Z’YE KIŞ SEBZELERİ

- Bal kabağı: Yüksek A vitamini, fosfor ve kalsiyum içeren bal kabağı sadece tatlılarda değil; çorba ve mezelerde de kullanılmalı. Ayrıca lifli yiyeceklerin sık tüketiminin kolon kanserine karşı koruyucu olduğu yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.

- Brokoli: A vitamini ve potasyumdan zengin, folik asit için iyi bir kaynak olan brokolinin mineral kaybı en az olacak şekilde pişirilmesi çok önemlidir. Bu nedenle az pişirilmeli ve haşlama suyu dökülmemelidir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır.

- Brüksel lahanası: Kükürtlü sebzeler grubunda olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. Az pişirilmesi veya çiğ tüketilmesi gerekir.

- Havuç: A, B1, B2 vitamini ve lif kaynağıdır. Enerji verir. Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü dengelemesine yardım eder. Su içeriği yüksek olduğu için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Ayrıca mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Ancak pişirildikten sonra içindeki maddeler çok kısa bir sürede toksik maddelere dönüşebildiği için hemen tüketilmelidir.

- Ispanak: Demir yönünden zengin olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içerir. Tansiyonu düşürür, kan pıhtılaşmasını azaltır. Betakaroten içerdiği için yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkilidir. Bazı mide kanserlerini önlediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.

- Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir. Haşlanmış kabakta bulunan karoten maddesi etkili bir antioksidandır. Yüksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar.

- Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini bakımından zengindir; ayrıca kükürt içerir. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek daha faydalıdır. Kansızlığı giderir, idrar söktürür. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker miktarını düşürür. Vücudu hastalıklara ve kansere karşı korur. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir, iştah açar. Ancak guatrı olanlar tüketmemelidir.

- Kereviz: Kükürtlü sebzelerdendir ve kesildikten sonra en kısa sürede tüketilmesi faydalıdır. Sakinleştirici özelliğinin yanı sıra kanı temizler, kilo almayı önler ve böbrekler için çok yararlıdır.
- Kırmızı ve sarı soğan: Sarı ve beyaz olanların besin öğeleri biraz daha yoğun olmasına rağmen her ikisi de güçlü antioksidanlardır. Savunma sistemini güçlendirir. Grip, nezle, astım gibi enfeksiyonlarda sarımsakla birlikte etkin bir role sahiptir. Öksürük söktürücüdür; bronşları temizler. Kemik erimesine iyi gelir. Kandaki şeker seviyesinin düşürülmesine yardımcı olduğu için şeker hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilir. İdrar söktürücüdür. Böbreklerde biriken kum ve taşların dökülmesine yardımcı olarak böbrek ağrısını dindirir. Egzama ve diğer cilt hastalıklarında kullanılır. Kalp damar sağlığı açısından faydalıdır. Çiğ olarak tüketildiğinde mideyi güçlendirir, sindirim sistemini uyarır, idrarı artırır. Ancak mide rahatsızlığı olanlar çiğ olarak tüketmemelidir. Kırmızı soğan sigara içenlerde biriken nikotinin vücuttan atılmasında önemli bir role sahiptir. Kanda yükselmiş olan lipit miktarını düşürür. Safrayı incelterek, karaciğerin rahat çalışmasını sağlar.

- Lahana: Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sağlıklı bir cilt verir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır. Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyor, oralardaki yaraların iyileşmesini sağlıyor.
- Marul: Su içeriği yüzde 95 civarındadır. A vitamini içerir.
- Mantar: Yüksek enerji, potasyum ve protein içerir. Yağ oranı çok düşüktür.
- Maydanoz: İdrar söktürücü olan maydanoz C vitamini açısından çok zengindir. Aynı zamanda A vitamini ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Taze tüketilmesi, pişmiş haline göre daha besleyici olmakla birlikte, ödem atıcı olarak, kaynatılıp suyu içilebilir. Yüksek tansiyonu düşürür, kalbin yorulmasını önler, kansızlığı giderir, safra akışını kolaylaştırır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.

- Patates: Yüksek miktarda nişasta, B ve C vitamini içermesine rağmen, pişirme esnasında ciddi kayıplara uğrar. Aynı zamanda sinir sisteminin düzenli çalışmasını engelleyen bazı toksik maddeler de içerir ve bu toksik maddeler ancak çok iyi pişirildiğinde etkisiz hale gelir. Bu yüzden patatesin çok iyi pişirilmesi de gerekir. Kabuğunun çok ince soyulması vitamin kaybını azaltmak için çok önemlidir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar. Antioksidanlar yönünden çok zengindir. Kandaki şeker seviyesini düşürerek kanı temizlediği için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Susuzluğu ve karaciğer şişliklerini giderir. Ser bir şey yutulduğunda yabancı maddenin zarar vermeden çıkmasını sağlar. El ve ayak çatlaklarında faydalıdır.

- Rezene: Uçucu yağlar içerdiğinden kaynatılması yerine sıcak suda bekletilmesi tercih edilmelidir. Anne sütünü artırma konusunda önemli yardımcılardan biridir. Kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanı sıra B vitamini de içerir. Vücut direncini artırır. Düzenli kullanıldığında kolesterolü düşürür.

- Salatalık: Cilt bakımının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan ve kükürt içeren salatalık; vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırmasının yanı sıra kolesterolü düşürür. Kasları gençleştirerek; deri hücrelerine elastikiyet verir. Hassas ciltlerde meydana gelen kaşıntı, pullanma ve gerginliği önler. Kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına yardımcıdır.

- Sarımsak: Enerji verir. Kükürt ve sülfürden zengin olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. A, B, C, P vitaminleri içerir. Yüksek tansiyonu düşürür. Kanı temizler. İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Romatizma ve eklem iltihaplarında yararlıdır.

- Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyumdan zengindir. A, C ve B vitamini içerir. Kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Kemik ve dişleri güçlendirir. Daha çok suyu tüketilir. İştahı açar. Vücuttaki toksinleri atmak için hem yenmesi hem de suyunun tüketilmesi oldukça sağlıklıdır. Mide ve karaciğere faydalıdır.

- Tere: Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan temizler, hastalıklara karşı direncimizi artırır. Böbrek taşlarını eriterek düşmesini kolaylaştırır. Kandaki şeker oranını düşürür. Güç vericidir, dermansızlık ve halsizliğe iyi gelir.

- Turp: Özellikle siyah turp, çok daha yüksek miktarda besin öğesi içerir ve böbrekler için yararlıdır. Potasyum için iyi bir kaynaktır. Halsizliğe iyi gelir. Tokluk hissi sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolu enfeksiyonlarının giderilmesinde iyi bir yardımcıdır.

A’DAN Z’YE KIŞ MEYVELERİ

- Armut: Sulu ve tatlı bir meyve olan armut yemeklerden önce tüketilmelidir. Zengin karoten içeriği nedeniyle sarı, yeşil renge sahiptir. A, B1,B2,B3,B6 ve C vitamininden zengindir. Kabuklu olarak tüketilmesi, bağırsak sağlığı açısından çok faydalıdır. Kabızlığı tedavi etmek için sık sık tüketilebilir. Kandaki üre asidi ve üre tuzlarını dışarı atarak böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar.

- Ayva: Altın sarısı renginde hoş kokulu bir meyve olan ayva A ve B vitaminleri, yüksek miktarda potasyum ile tanin ve kireçli tuzlar içerir. Zindelik verir. Çekirdekleri yoğun pektin içerdiği için ishal önleyici olarak kaynatılıp suyu içilebilir. Bronşit, müzmin öksürük ve verem tedavisinde kullanılır.

- Elma: A ve C vitamini içeriği yoğundur. Ayrıca çözünen ve çözünmeyen lifler içermesi nedeniyle hem ishal hem de kabızlık tedavisinde kullanılır. Yine kolon kanserlerinden korunmak adına sıklıkla tüketilmelidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir; sindirimi kolaylaştırır. Kolesterole iyi gelir. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır.

- Greyfurt: C Vitamini açısından zengin olan greyfurt bağışıklık sistemi için yararlıdır. Ancak ilaç kullanıyorsanız dikkatli olmanızda fayda var.

- Kivi: C vitamini deposu olan kivi enfeksiyonlarla mücadele etmek ve cilt kusurlarını engellemek için faydalıdır.

- Mandalina: Zengin C vitamini içeriğiyle, özellikle kış aylarında soğuk algınlığı, nezle ve gribe karşı savunma mekanizmamızı güçlendirir. Yüksek orandaki potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürür.

- Nar: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için sıklıkla tüketilmelidir. Folik asit, A ve C vitaminleri içerir. Ayrıca selenyum, magnezyum, fosfor gibi mineralleri çok fazla içermesi nedeniyle, halsizlik durumlarında da kullanılabilir.

- Portakal: C vitamini ve folik asit kaynağı olan portakal bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansızlığa iyi gelir.